片皮鴨 @ 貝殼館 :: 痞客邦 ::

上個月收到佳景集團的通知，為慶祝葡京四五六重開會員於六月內均可以優惠價$88食片皮鴨1隻，於是我第一時間book位，可惜已滿額....幸好它們於七月份再一次做推廣，於是我便約於星期日去試這個片皮鴨了。

回想以前很喜歡來這間店舖食上海菜的，尤其是醉乳鴨、清抄河蝦仁及鱔糊等等，不過它會比本澳其他上海菜館貴，這天主要是試這隻片皮鴨，所以我們只點了2度冷盤（餚肉及醉雞）及片皮鴨。2度冷盤都好好味，唯獨是片皮鴨足足等了五十分鐘才到．．．

師傅首先用車仔將鴨推出，帶上手套用刀將一片一片將皮片下，全數共2碟，然後服務員送上熱騰騰的麵皮、蔥及甜醬，我第一時間試食，嘩！鴨皮鬆脆香味無窮，不過我吃了3片已很膩了．之後把鴨肉抄榛子配生菜，這樣就完成了一鴨二食。

師傅準備片鴨了